Tavada Kabaklı Börek

3 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı akşamdan ıslatılmış kuru fasulye
1,5 çay bardağı peynir rendesi
1 adet orta boy kabak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber 

1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe göre) 

KÖZ BİBERLİ SAHANDA YUMURTA

Yumurtayı pek çok şekilde tüketiriz. Pek çok sebze ile...bu da közlenmiş biberler ile yaptığımız yumurtamız. Hem görünüm müthiş, hem de lezzetli enfes oldu doğrusu.
MALZEMELER:
4 adet köz kırmızı biber.
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyagi
Bir fiske karabiber
İsteğe göre tuz
YAPILIŞI:
Tavada tereyağını hafifçe eritiyoruz Önceden közleyip buzdolabında beklettigimiz biberlerimizi tavada çevirip kenar kısımlara doğru diziyoruz. Ortadaki boşluk kısma yumurta kırarak kısık ateşte pişiriyoruz. Karabiber de dökerek servise sunabiliriz.
En önemli detay ise, ocağı fazla yüksek ısıda açmayarak yağın yanmasına fırsat vermemek.
Afiyetle...

Mercimekli Yoğurt Çorbası

MALZEMELER:
2 su bardağı kesilmiş süt
2 yumurta
1 su bardağı mercimek
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
Mercimekleri iki su bardağı su ilavesi ile kısık ateşte pişiriyoruz. Diğer tarafta yumurtalarımızı kesilmiş olan sütümüze çırparak yediriyoruz. (2 su bardağı yoğurdu bir bardak su ile açarak da aynı sonuca ulaşabiliriz.)
Haşlanmış olan mercimeklerimizi ve diğer tarafta hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sosumuzu karıştırarak, kaynatıyoruz. (çorbayı daha kıvamlı olarak tüketmeyi tercih edenler, karışıma iki yemek kaşığı un tarhanası veya un ilave edebilirler.)
En fazla beş dakika kaynatmak yeterli. Üzerine zeytinyağı ve tereyağını hafifçe eriterek ve lütfen yakmadan, nane, kekik ikilisi ile buluşturuyoruz.
Şifa ile...

Kuru Fasulyeli Tuzlu Kek

MALZEMELER:
3 adet yumurta
8 yemek kaşığı yoğurt
8 yemek kaşığı kuru fasulye (ıslatılıp,daha sonra öğütülecek)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (sızma zeytinyağı tercih ettim ben)
3 yemek kaşığı tereyağı
Bir çay fincanı rendelenmiş peynir
1 tatlı kaşığı karbonat
Bir yemek kaşığı limon suyu (karbonatın üzerine damlatarak köpürmesini sağlamak için kullandım)
2 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI:
Kuru fasulyemizi ıslatarak yaklaşık yedi sekiz saat bekletiyoruz. Sonrasında yıkayıp süzüyoruz. Bu işlemin ardından mutfak robotunda parçalayarak küçük parçacıklar haline getiriyoruz.
Yumurtalarımızı kuvvetli bir şekilde çırparak köpük haline getiriyoruz. Diğer malzemelerimizi de ilave ederek, yaklaşık 28-30 cm çapında bir fırın kabına döküyoruz karışımı.
Yaklaşık 170 -190 derece civarında bir ısı ile 20 - 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkınca bir müddet dinlendirip servise sunabiliriz.
Afiyet olsun...