Mercimekli Kraker

1'er su bardağı filizlendirilmiş mercimek ve ayçekirdeği
10 zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
1'er yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
Kimyon, tuz, pul biber, biberiye, kekik koydum rondolayıp ince şekilde yaydım tepsiye. Üzerine haşhaş ve susam serptim . 170 derecede kızarana kadar pişirdim.

MUZLU AVOKADO TATLISI

Mutfağı toparlamaya çalışırken fazlaca olgunlaşmış olan muz ve avokadomuzu hızlıca değerlendirme çakışması oldu adeta. Ve her zaman bulundurulacak bir tatlıya dönüştü.
Afiyetle insaallah...
MALZEMELERİMİZ:
1 adet olgun avokado 陋
1 adet olgun muz 
1 yemek kaşığı bal 
1 adet limon suyu 
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kıyılmış fındık
2 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI:
Yayvan bir tabak içerisinde muz ve avokadoyu çatal yardımı ile ezdim. Diğer malzemeleri de ilave ederek güzel bir karışım elde ettim.
Bu güzel karışımı elma  dilimleri veya havuç 凌 dilimleri ile servis edebiliriz.
Not: İsteğe göre labne veya kaymak da ilave edilebilir.

KALIPTA MERCİMEKLİ KEK

   

1 su bardağı ıslatılmış siyah mercimek
3 yumurta
1 su bardağı süt ve yoğurt karışımı
Yarım su bardağı peynir rendesi
Yarım su bardağı zeytinyağı
İstediğiniz yeşillik, baharat (ben maydanoz, yesil soğan, kimyon, zerdeçal, karabiber koydum)
Fırında kek ayarında pişti.

Keçi Boynuzu Keki

Malzemelerinde  buğday unu ve rafine şeker  bulunmayan, sağlıklı olduğuna inandığım enfes bir kek bu. 
Narenciye unumuzu bile kendimiz elde etmiş olduğumuz için çok anlamlı geliyor bu kek bize. Hatta keçi boynuzu unumuzu da kendimiz elde ettik...
MALZELER:
2 yemek kaşığı keçi boynuzu unu
2 yemek kaşığı narenciye unu
2 yemek kaşığı süt kaymağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon
YAPILIŞI:
Yumurtayı öncelikle bir fiske tuz ile çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri ilave ederek 170 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Biz üzerine fındık ilave etmeyi tercih ettik. Siz dilerseniz ceviz ile veya farklı kuruyemişler ile lezzetlendirebilirsiniz.
Biz yirmişer cm boyunda, 10 cm eninde olan iki ayrı kapta pişirmeyi tercih ettik. Yüksekliği  ve kıvamı ideal oldu bu şekilde.
Sizlerde isteğinize göre değişik kaplarda hazırlayabilirsiniz.
Afiyetlerle...

PEYNİRLİ MERCİMEK KEKİ

Bu tarifimizi hazırlarken ne isim vereceğimi bilemedim doğrusu. Ekmek mi, kek mi, börek mi? Ama tattıktan sonra börek demeye karar vermiş olduk. Yine un kullanmadan, doyurucu ve ekmeğin yerini dolduracak bir lezzet yakalamış olduk.
Not: 2015 yılında hazırlamış olduğum bu tarif bir yerlerde unutulmuş maalesef.
MALZEMELER:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı haşlanmış siyah mercimek
1 çay fincanı lor
1 çay bardağı peynir rendesi
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet dereotu
1 çay fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
Yumurtaları hafifçe çırptıktan sonra diğer malzemeleri ilave ederek 250-270 derece civarı bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirmek yeterli oluyor.

SOĞANLI MERCİMEK EKMEĞİ

MALZEMELER:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı su
1 su bardağı rende peynir
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
3 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 çay bardağı maydanoz sapı
3 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı karbonat
İsteğe göre tuz
Üzerine çörek otu
YAPILIŞI: Mercimeği akşamdan bir bardak su ile ıslatıyoruz. Kuru soğan ile birlikte mercimeği robottan geçiriyoruz. Yumurtayı öncelikle hafif çırparak, diğer malzemeleri ilave ediyoruz. Biberleri çok ince doğrayarak, karışıma en son ilave ediyoruz.
220 derecede yarım saate yakın pişirmek yeterli oldu. Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servise sunabilirsiniz.

Kabaklı Kırmızı Biber Dolması

Malzemeler:
İki adet kabak
İki adet kurusoğan
Bir bardak peynir
Yarım kg dolmalık biber
Bir demet dereotu
Bir demet maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı biber,
Yapılışı:
Tüm malzemeleri ince doğrayarak karıştırdım. Çekirdeklerinden ayrılmış dolma biberlerin içine doldurup 45 dakika civarı fırınladım. Çıkınca üzerine zeytinyağı gezdirdim.
Sonuç enfes!